อุตสาหกรรม อุทราโซน เครื่องแปรรูปน้ําเหลว

อุตสาหกรรม อุทราโซน เครื่องแปรรูปน้ําเหลว

ปริมาตร

คําแนะนํา:

อัลทราซอนิคเป็นวิธีการฆ่าเชื้อที่ช่วยที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งได้รับการใช้อย่างสําเร็จในการบํารุงน้ําเสีย การฆ่าเชื้อน้ําดื่ม และสาขาอื่น ๆยังมีการวิจัยมากมายเกี่ยวกับการใช้ยาฆ่าเชื้ออาหารเป็นของเหลวเช่นเบียร์ น้ําส้ม น้ําส้มโซย และอื่นๆ
ยูทราซาวด์ หมายถึงคลื่นเสียงที่มีความถี่มากกว่า 20 kHz ความถี่สูงและความยาวคลื่นสั้นของมันไม่เพียงแต่มีลักษณะของทิศทางที่ดีและมีความสามารถในการเจาะเข้าไปอย่างแข็งแรง, แต่ยังทําให้ cavitation และชุดของผลพิเศษ, เช่นผลกล. อุปสรรคทางความร้อน อุปสรรคทางเคมี เป็นต้น
โดยทั่วไปเชื่อว่าผลลัพธ์ฆ่าแบคทีเรียของฉายเสียงฉายเสียง เป็นต้นมาจากผลลัพธ์การหลุมหลุมที่ผลิตโดยมันเมื่อคลื่นฉายเสียงแรงสูงกระจายในสื่อเหลวคลื่นระยะยาวถูกสร้างขึ้น ซึ่งส่งผลให้เกิดพื้นที่การบดและการขยายพื้นที่เหล่านี้ที่การเปลี่ยนแปลงความดันอาจทําให้ cavitation และการสร้างนิวเคลียร์ microbubble ในสื่อในขณะที่การหดตัวและการล่มสลายแบบ adiabatic กลากไมโครแสดงความร้อนสูงกว่า 5000 ° C และความดัน 50000 kPaซึ่งอาจทําให้แบคทีเรียในของเหลวตาย, ทําให้เชื้อไวรัสไม่ใช้งาน และทําลายผนังเซลล์ของจุลินทรีย์ขนาดเล็กบางชนิด

ข้อดี
ความเร็วเร็วสูง มีความวัยรุ่นมากขึ้น และใช้งานง่าย ไม่มีอันตรายต่อร่างกายมนุษย์และไม่มีความเสียหายต่อสิ่งของ

ข้อเสีย
การฆ่าเชื้อเชื้อไม่สมบูรณ์แบบและมีปัจจัยที่ส่งผลต่อหลาย ๆ ปัจจัย โดยทั่วไปมันใช้ได้เฉพาะกับของเหลวหรือวัตถุที่จมอยู่ในของเหลว และความจุในการแปรรูปไม่ควรใหญ่เกินไปการวิจัยเกี่ยวกับการนําอุทราซอนไปใช้ในการฆ่าเชื้ออาหารโดยไม่ใช้อุณหภูมิ ไม่เป็นระบบและไม่ครบถ้วนการวิจัยเกี่ยวกับส่วนประกอบและปัญหาความปลอดภัยที่อาจเกิดขึ้นในที่สุด ไม่เพียงพอ

การใช้งาน:

การใช้งานในอุตสาหกรรมอาหาร

การฆ่าเชื้อด้วยเสียงฉีด เหมาะสําหรับอาหารเหลว เช่น เครื่องดื่มน้ําผักและผลไม้, แอลกอฮอล์, นม, น้ําแร่, ซอสสอยา.เปรียบเทียบกับกระบวนการฆ่าเชื้อที่ใช้อุณหภูมิสูงแบบประเพณีการฆ่าเชื้อด้วยเสียงฉีด ultrasonic ไม่เปลี่ยนแปลงสี, กลิ่นและรสชาติของอาหาร, หรือไม่ทําลายส่วนประกอบของอาหาร และ cavitation ultrasonic ของมันสามารถเพิ่มผลการตึงของแบคทีเรีย,ทําให้เชื้อแบคทีเรียสูญเสียหรือตายเพื่อบรรลุเป้าหมายของการกําจัดโรค
เครื่องดื่มน้ําผักและผลไม้
เทคโนโลยีการกําจัดเชื้อด้วยเสียงฉีด ultrasonic สามารถลดการเป็นสีน้ําตาลของพอลิเฟนอลชาและปรับปรุงคุณภาพของเครื่องดื่มชาเขียวได้
นม
การฆ่าเชื้อด้วยเสียงฉีดใช้ในการรักษานมสด โดยมีอัตราการฆ่าเชื้อถึง 87% ไม่มีการทําลายสารอาหาร และรักษาความสดใสที่ 15 ° C เป็นเวลา 45 ชั่วโมง
โซสสอย
การ sterilization ultrasonic ของซอสสอย เป็นเร็ว, โดยไม่มีสารเสริมต่างประเทศ, ไม่อันตรายต่อร่างกายมนุษย์, และไม่อันตรายต่อสิ่งของ.